La enorme biodiversidad existente en México nos ha favorecido con el privilegio de contar con una gran variedad de especies animales y vegetales que han dotado a nuestra cocina de su peculiar sabor y que, tras la llegada de los españoles y con el mestizaje...

De las especialidades de la casa. Rebanadas de lengua de res cocidas con finas hierbas y bañadas en una salsa de jitomate con chile güero y morrón, acompañadas de arroz y frijoles....

La cecina típica del centro del país, este es un bistec de res delgado y crujiente, preparado con cítricos. Va acompañado con frijoles y guacamole....

De la receta original del estado de Jalisco, este es un preparado de bistec de res delgado y crujiente en un adobo de chile ancho, acompañado de frijoles y guacamole....

Corte fileteado de res a la plancha, acompañado de frijoles, champiñones frescos salteados y gajos de papas al piquín....

Filete de res a la plancha, acompañado con arroz, frijoles, guacamole y nuestra tradicional enchilada mexicana....

Una base de hojas de espinacas frescas, rebanadas de pera jugosa, queso panela fresco, nueces de castilla, champiñones, arándanos deshidratados, panecillos al ajillo y un aderezo de albahaca....