Lengua Veracruzana
De las especialidades de la casa. Rebanadas de lengua de res cocidas con finas hierbas y bañadas en una salsa de jitomate con chile güero y morrón, acompañadas de arroz y frijoles.
10 febrero, 2018
Desde 1990 la tradición, la gastronomía y la cultura coexisten en el mismo espacio, donde el sabor y los aromas del Bajío, la Huasteca, el Istmo y las costas de nuestro país, se hacen presentes.
Promovemos la cultura en nuestro espacio con muestras teatrales que, a la par de la experiencia culinaria, buscan deleitar todos los sentidos de nuestros visitantes.
Nuestro Menú
Una cocina llena de recetas, sabores e historia.
Los moles poblanos, las carnes del norte, las conservas y antojitos del bajío, las especias del sureste, el sazón del occidente, los mariscos de la costa y la fusión de la cocina mexicana con la española. La variedad de sabores de las distintas regiones de nuestro país se conjugan en un solo lugar para ofrecer los diversos sabores de nuestra tradicional gastronomía mexicana.
Champiñones Supremos
Champiñones rellenos de una mezcla de queso y hierbas finas, gratinados y salseados con tomate rojo.
10 febrero, 2018
Cecina del Bajío
La cecina típica del centro del país, este es un bistec de res delgado y crujiente, preparado con cítricos. Va acompañado con frijoles y guacamole.
8 febrero, 2018
Cecina Jalisciense
De la receta original del estado de Jalisco, este es un preparado de bistec de res delgado y crujiente en un adobo de chile ancho, acompañado de frijoles y guacamole.
8 febrero, 2018
Sirloin
Corte fileteado de res a la plancha, acompañado de frijoles, champiñones frescos salteados y gajos de papas al piquín.
8 febrero, 2018
A la Tampiqueña
Filete de res a la plancha, acompañado con arroz, frijoles, guacamole y nuestra tradicional enchilada mexicana.
8 febrero, 2018
Consomé Azulejos
Considerado un plato típico, es un caldo de pollo caliente con verduras, arroz y pollo deshebrado.
8 febrero, 2018
Ensalada Suprema Azulejos
Una base de hojas de espinacas frescas, rebanadas de pera jugosa, queso panela fresco, nueces de castilla, champiñones, arándanos deshidratados, panecillos al ajillo y un aderezo de albahaca.
8 febrero, 2018
Chile en Nogada Azulejos
Este platillo cuenta con el tradicional chile poblano relleno de carne molida preparada de acuerdo con la receta original, bañado en la exquisita nogada y adornado con granos de granada roja de temporada.
8 febrero, 2018
Chongos Zamoranos
Postre de leche cuajada con canela, su invento se atribuye a los conventos de la época virreinal en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán.
8 febrero, 2018
Café Americano
De nuestra mezcla especial de granos una exquisita opción para la sobremesa.
8 febrero, 2018
Mole Rojo de la Casa
“El mole” por antonomasia y considerado por muchos como el “platillo nacional”, este es el tradicional mole mexicano de chiles rojos con un sabor muy fino, hecho en casa. Va acompañado de arroz y frijoles.
8 febrero, 2018
Guacamole Azulejos
De la preparación clásica de la cocina mexicana. Tiene como base principal el aguacate, cebolla, serrano y cilantro.
8 febrero, 2018
Pozole Verde
Caldo a base de granos de maíz a la que se le agrega carne de pollo, guisado con chiles, tomates verdes y especias.
8 febrero, 2018
Enfrijoladas
Plato típico del suroeste de la república. Se sofríe ligeramente las tortillas para sumergirlas en la salsa de frijoles, se sirve con queso, rebanadas de aguacate y tirillas de chile mulato. En los Azulejos contamos con las versiones de queso y pollo.
8 febrero, 2018
A la Tampiqueña
Filete de res a la plancha, acompañado con arroz, frijoles, guacamole y nuestra tradicional enchilada mexicana.
Cecina del Bajío
La cecina típica del centro del país, este es un bistec de res delgado y crujiente, preparado con cítricos. Va…
Cecina Jalisciense
De la receta original del estado de Jalisco, este es un preparado de bistec de res delgado y crujiente en…
Champiñones Supremos
Champiñones rellenos de una mezcla de queso y hierbas finas, gratinados y salseados con tomate rojo.
Chile en Nogada Azulejos
Este platillo cuenta con el tradicional chile poblano relleno de carne molida preparada de acuerdo con la receta original, bañado…
Chongos Zamoranos
Postre de leche cuajada con canela, su invento se atribuye a los conventos de la época virreinal en la ciudad…
Consomé Azulejos
Considerado un plato típico, es un caldo de pollo caliente con verduras, arroz y pollo deshebrado.
Ensalada Suprema Azulejos
Una base de hojas de espinacas frescas, rebanadas de pera jugosa, queso panela fresco, nueces de castilla, champiñones, arándanos deshidratados,…
Guacamole Azulejos
De la preparación clásica de la cocina mexicana. Tiene como base principal el aguacate, cebolla, serrano y cilantro.
Lengua Veracruzana
De las especialidades de la casa. Rebanadas de lengua de res cocidas con finas hierbas y bañadas en una salsa…
Mole Rojo de la Casa
“El mole” por antonomasia y considerado por muchos como el “platillo nacional”, este es el tradicional mole mexicano de chiles…
Ingredientes de México para el mundo. Parte 1
La enorme biodiversidad existente en México nos ha favorecido con el privilegio de contar con una gran variedad de especies animales y vegetales que han dotado a nuestra cocina de su peculiar sabor y que, tras la llegada de los españoles y con el...
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